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在盛產蘋果出名的紐西蘭Hastings工作,每個人都一定要做幾個堪稱藝術的蘋果玫瑰花捲才不枉此生。

做法非常簡單迅速,真心不騙,我平常沒在做甜點,第一次做出來的蘋果玫瑰花捲就是上圖。

而且成本低廉,非常適合沒錢亂買材料的背包客們。要是有舉辦窮人甜點比賽,搬出這道絕對大贏,光是用看的就是種享受!(好啦越說越誇張)

 

準備材料:(可做六份)

蘋果一大顆(在Hastings工作的朋友應該很容易拿到免費的蘋果)

Puff Pastry Sheet 一張 (在紐西蘭的Pak'n Save就有賣,冷凍櫃找找,一包六張約四塊紐幣)

果醬或蜂蜜(我室友在Wattie's上班拿了很多免費的果醬給我)

檸檬或鹽

肉桂粉

 

 

做法:

先把蘋果從頭的部分剖半,去蒂去籽去頭去尾,切薄片。蘋果切越薄越容易捲,不過切厚一點比較能吃到蘋果味,大家自己斟酌吧,反正如果我說要切0.1公分也沒有人會理我拿尺去量是吧。

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把蘋果薄片放在碗哩,加水跟半顆檸檬汁,蘋果要全部浸在水裡。這個步驟只是為了讓蘋果不要氧化變黃,所以用鹽巴也是可以。

再把整碗蘋果放到微波爐微波五分鐘,蘋果變軟後會更容易捲。

 

 

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Puff Pastry Sheet中文應該是起酥片,拿一張出來退冰,之後輕輕擀薄一點,窮苦背包客是沒有錢買擀麵棍的,看到照片裡的cooking spray嗎?沒錯那就是我的擀麵棍!我還有用過紅酒瓶跟馬克杯當擀麵棍,反正就是圓圓長長的東西都可以啦!

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把起酥片切成六等份。

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取下一條起酥片,塗上一層薄薄的果醬或蜂蜜。順帶一提Wattie's的免費果醬一小包大概可以塗2~3片。(要是沒果醬也是可以直接用糖水吧,不負責任猜測。)

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接下來在起酥片一半的位置鋪上蘋果。注意蘋果要超出起酥片一些。

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一條起酥片約需要7~8片蘋果。

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撒上糖跟肉桂粉。我看其他人教學都撒一咪咪,但是我本人就是隻螞蟻超級重口味,所以全部給它灑滿滿,成品吃起來其實也沒有太甜。

By the way我的糖跟肉桂粉的比例是4:1。

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然後把下面那一半沒有放蘋果的起酥片往摺。

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最後就是把它捲起來,從頭捲到尾。

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翻過來一看我的媽呀是藝術啊啊啊!

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到這裡為止只花了不到半小時就完成了,而且還是第一次做的速度,如果熟練之後我覺得根本十分鐘就可以做完六顆蘋果玫瑰花捲。

 

 

烤箱先預熱190度C,預熱就抓個10分鐘好了。

然後把手上的藝術品放進烤盤,其實也不一定要圓圓洞的烤盤,只要藝術品不要散開就可以了。

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放進烤箱45分鐘後,藝術品就可以食用了!趁熱吃超級療癒!

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蹦蹦金金Bon courage, bon voyage!

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