廚師阿倫是個年約五十的澳洲人，瘦瘦高高，黑色短髮。
說他是廚師其實也不算是，據卡咪說原本酒吧有個廚師，但是不在了。
阿倫本來跟老婆及兩個兒子一起住在雪梨附近靠海的地方，但後來兩人離婚，阿倫跟著新女友北遷。
他之前從事跟化學相關的工作，因為離婚散盡家產；他的女友是護士，外派到偏遠地區上班的那種，所以阿倫就跟著女友漂泊，住在醫院提供的房子，打打零工賺錢。
剛好酒吧缺了一個廚師，阿倫就順勢進來工作，但是他只負責簡單的午餐，做做漢堡三明治等沒甚麼技術的食物。
阿倫很愛聊天，有時我進廚房時會跟他聊兩句。
有次聊到去泰國玩的事，阿倫說他最喜歡泰國了，東西便宜，只要花一點錢就可以有很多女人。
我乍聽之下覺得有點怪，因為我跟阿倫的關係沒有熟到可以分享這種事，但我也沒有很在意，就打哈哈過去了。
卡咪說她不喜歡阿倫，因為他有時會說一些不尊重女生的話，老是喜歡在說話時動手動腳的，所以我跟阿倫說話時總是保持著距離。
有天我穿著無袖背心上班，到廚房去偷吃餅乾。
阿倫就跟平常一樣跑來聊天，他的開場白是＂偷吃甜點？＂
我回他是阿，但是我該戒掉，免得變太胖。
阿倫看著我的身體說＂妳不胖，妳身材很好....＂ ＂而且妳穿著漂亮的胸罩。＂ 然後他伸出手想碰我的肩帶。
我被這突來的舉動嚇了一跳，揮手打掉他伸過來的手然後離開廚房。
從那天之後，他的形象完全成為變態色廚師，我也就再也沒有跟阿倫聊天了。
湯姆總是穿著同一件藍色襯衫以及短褲，即使它們已經破爛不堪。
六十多歲的湯姆頭髮已經灰白，他在老闆貝里買下這間酒吧之前就已經在這裡上班了，所以跟他聊天總是可以聽很多故事。
但湯姆絕對不是想像中那種愛說故事的慈祥老爺爺，相反的他脾氣相當古怪。
早上湯姆會來清掃酒吧，之後做些粗重的工作例如搬酒、清理垃圾車之類的。
他在吧檯有一個專屬的杯子，他的早餐就是一杯啤酒，午餐大概兩三杯啤酒配阿倫做的三明治，晚上則是一杯接一杯。
湯姆從來不付錢，他在酒吧上班就是為了付他的酒錢，我們會記錄在本子上，等到發薪水時他們再扣掉湯姆欠吧檯的錢。
湯姆的脾氣真的很差，有次卡咪跟他說，希望他在搬酒時別把酒堆太高，因為卡咪拿不到上面的。
湯姆一聽就雷霆大怒，說不必她來教他怎麼做事，還送卡咪一個Fuck you。
有次湯姆來跟我說話，我老實的跟他說抱歉我聽不懂他的口音，他也惱羞成怒說＂我沒有口音，你才有口音！＂
雖然他酗酒又易怒，但是他知道鎮上大大小小的事，雖然他不會主動說，但是問他一定會回答，所以我還是常常跟他聊天。
有次我問他說他知道這間酒吧快沒錢了嗎？湯姆回我說如果貝里一家人肯認真上班，不要每天晚上在酒吧開喝，他們不會面臨今天這慘況。
他說在貝里買下酒吧之前，整個酒吧只需要三個員工；但是因為貝里一家人實在太懶惰了，現在酒吧請了七個員工，增加不少開銷。
雖然大家都知道這個事實，但是很少有人會有勇氣直接說出來，而且還是當著我著個冗員的面。
我問湯姆聖誕節都怎麼過，他說他會想著他的老婆。他老婆在二十六年前去世了，他說他二十六年來都想著他老婆
聖誕節後那天湯姆喝醉了，聽到某個阿寶跟阿倫的護士女友起爭執，就揍了那個阿寶。
後來那個阿寶在路上遇到阿倫的護士女友，又再對她嗆聲了一次，那次護士女友著實的被嚇到了，過了兩個禮拜就跟阿倫離開了阿寶小鎮再也不回來。
下一集：第四章 酒吧常客理查
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