在這個離最近的城鎮還有一百多公里的阿寶小鎮，要找到肯認真工作的人實屬難事。
原本小鎮上有個唯一的餐廳，是一個澳洲小夥子在經營的。
但是餐廳太忙了，貼出公告一小時二十塊澳幣徵人幫忙，居然完全沒人應徵。
在請不到人太累的狀況下，餐廳就頂讓掉了；不過在我工作那段期間內，從沒看那間餐廳營業過。
現在澳洲政府開放背包客來打工旅遊，正是為了舒緩這種偏遠地區缺工的現象。
不過來這工作的背包客是輕鬆的，因為想來就來想走就走，兩袖清風。
而會在這酒吧裡工作的澳洲當地人們，都有些不得不留在這裡的理由。
凱倫留著一頭短而俐落的金髮，眼珠子是藍色的。
因為她身材也是頗為豐腴，起初我還以為她是老闆的家人。
她的丈夫查爾斯長的像阿拉伯人，但是他說他是純澳洲人，所以我猜是有混白人基因的阿寶。
凱倫還有個上國中的女兒，原本一家人住凱恩斯南方還要開車開上十幾個小時的鎮上，不過隨著老公的工作而四處搬遷，半年前到了這個阿寶小鎮落腳，女兒則繼續留在老家上學。
查爾斯在鎮上的工作站上班，工作站就有點類似台灣的管理處，要處理一些鎮上的公務例如砍砍樹、抓抓牛之類的。
她非常善良，知道英文不是我們的母語，所以常常用過份標準的咬字以及慢到我可以睡著的速度跟我們說話，如果她看到你眼神中閃著疑惑，還會耐心的用另一個說法再解釋給你聽，我想她應該去當語言學校的老師。
凱特琳是一個二十初頭的澳洲少女，家住附近另一個小鎮，說是附近但也要五十多公里路程，所以她也跟我和卡咪一樣是住在員工宿舍裡的。
她之前都一直待在自己的小鎮上，常常去工作站幫忙抓牛什麼的，她們家還會自己種香菇去賣。
一頭棕色短髮的凱特琳，說話有著濃濃的澳洲腔，她常常邊說話邊小小的顫抖，感覺或許曾經是口吃患者，不過並不嚴重。
她是在我上班前一個禮拜新進的同事，不過凱特琳本來就常來酒吧喝酒，所以早就和媳婦雪（第一章 遠赴蠻荒之地打拼的老闆一家人） 是好朋友。
在澳洲的鄉村酒吧通常兼具許多功能，除了酒吧之外還有便利商店、旅館或加油站等，我們這還多加了個露營地。不過因為老闆們懶得補汽油，所以我們都叫想來加油的人去對面的郵局加。
在這裡上班的一天是這樣的，早上十點酒吧開門，我和卡咪一人一天輪流站吧檯，另一個人則去做清掃。
通常清掃指的是掃房間和大眾區域例如餐廳或公共浴廁，以及洗床單。
而凱倫和凱特琳也會一起做清掃的工作。
直到中午，吃完飯後休息一小時，凱特琳繼續清掃，凱倫跑去顧商店，我和卡咪則一起站吧檯。
因為這間酒吧裡沒有冷氣，在北昆士蘭每天都是又悶又熱，我還因為每天流太多汗所以皮膚變得很差。
客人阿寶們一進來，第一是他們的體味真的非常薰人，第二是他們常常喝酒喝到腦袋不太正常，所以老闆一家人包括澳洲員工們沒有一個喜歡在酒吧上班。
而晚上，我們酒吧會賣晚餐，所以凱特琳就到廚房去幫忙，直到八點下班；凱倫則是四點關完商店下班就跟她老公待在酒吧喝酒。
約在八點廚房關之前，我們會拿著紙筆問老闆一家人今晚想吃甚麼，通常大家都是點菜單上的菜色。
然後我跟卡咪再寫上自己想吃的東西，送單進廚房，等著晚餐做好，我們就去吃。
吃飽後就一路上班到十點。有時候幸運如果酒吧沒客人提早關們，我們就可以早點下班。
就這樣的生活，一個禮拜工作七天，日復一日。
澳洲人其實不是很勤勞，常常凱特琳會在她的上班時間待在椅子上抽菸喝酒，跟老闆娘聊天，不管我們吧檯有多忙，老闆一家人也都不會說甚麼。
而凱倫，她本來就挑了最輕鬆的事情做了。商店裡有冷氣，有椅子坐還有電腦上網，加上一整天的客人才幾個（是說整個村也才三百多人），這樣有沒有偷懶其實都差不多。
有天我跟卡咪看到了凱倫跟凱特琳的薪資單，薪水整個比我們多了好多，加上她們每個禮拜還可以放一兩天的假，所以我們心裡開始非常不平衡。
下一集：第三章 廚師阿倫和雜工湯姆
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